Herkunft: Österreich
Weinbaugebiet: Niederösterreich
Ort: 3472 Hohenwarth
Lage: Ried Kellerberg, Ried Hochstrass
Boden: kalkreicher Schotterboden mit Braunerdeschicht
Flaschengröße: 0,75 lt, 1,5 lt Magnum, 3,0 lt Doppelmagnum
Vinifizierung:
Die handverlesenen reifen Trauben werden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 24 Stunden abgepresst. Der geklärte Saft wird temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und bleibt auf der Feinhefe bis Juni des folgenden Jahres.
Weinbeschreibung:
Körperreiches Bukett mit Anklängen von kandierten Früchten, etwas Mandarine und Honigmelone, etwas nussig; am Gaumen Andeutungen von Orangenschale, dicht und fruchtsüß, viel Kraft und Saft; eleganter Abgang; autochthone Hohenwarther Spezialität.
Analytische Daten:
Alkohol: 13,0 %vol, Restzucker: 3,5 g/l, Säure: 5,8 g/l
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
Mit großem Potential für mindestens 10 Jahre. Harmoniert mit fast allen kräftigen Gerichten aus weißem Fleisch, speziell mit Saucen, gereifte Käse, unübertrefflich mit Pilzen wie Morcheln oder Steinpilzen.