Herkunft: Österreich
Weinbaugebiet: Niederösterreich
Ort: 3472 Hohenwarth
Lage: Ried Hochstrass
Boden: kalkreicher, sandiger Braunerdeboden mit hohem Schotteranteil in der Tiefe.
Flaschengröße: 0,75 lt, 1,5 lt Magnum, 3,0 lt Doppelmagnum
Vinifizierung:
Die handverlesenen reifen Trauben werden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 10 Stunden abgepresst. Der geklärte Saft wird im Stahltank vergoren und bleibt auf der Feinhefe bis Ende Mai des folgenden Jahres.
Weinbeschreibung:
Tropischer Fruchtschmelz, Steinobstnoten gepaart mit Nüssen und weißem Pfeffer, cremiger Extrakt, gaumenfüllend, vielschichtig, ausdrucksstark, stützende Säure, druckvoller, eleganter Nachhall.
Analytische Daten:
Alkohol: 13,0 %vol, Restzucker: 3,5 g/l, Säure: 6 g/l
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
Ab Weihnachten 2020, mit großem Potential für mindestens 10 Jahre. Passt hervorragend zu Schweinsmedaillons und Kalb mit kräftigen Saucen, aber auch fantastisch zu Meeresfrüchten und Hummer.