Herkunft: Österreich
Weinbaugebiet: Niederösterreich
Ort: 3472 Hohenwarth
Lage: Aus den besten Lagen stammen die allerbesten Trauben
Boden: kalkreicher Lössboden mit hohem Schotteranteil in der Tiefe
Flaschengröße: 0,75 lt, 1,5 lt Magnum, 3,0 lt Doppelmagnum
Vinifizierung:
Große Reserve aus den allerbesten Trauben der ältesten Weinstöcke. Etwas unkonventionell, höchst individuell, einfach sensationell. Nur ausgesuchte, hochreife Trauben werden für diesen Roten Veltliner verwendet. Die handverlesenen reifen Trauben werden gerebelt und nach einer langen Maischestandzeit abgepresst. Der geklärte Saft wird im Stahltank vergoren und bleibt zwölf Monate auf der Vollhefe. Danach wird der Rote Veltliner für weitere 15 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass gelagert.
Weinbeschreibung:
Intensives Bukett nach Trockenfrüchten und Blütenhonig, unterlegt mit nussigen Noten. Am Gaumen exotische Früchte und Karamell. Feine Mineralik im Abgang, der fast endlos erscheint.
Analytische Daten:
Alkohol: 13,0 %vol, Restzucker: 4 g/l, Säure: 5,8 g/l
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
Ab 2 bis 3 Jahren Flachenreife, mit großem Potenzial für viele Jahre. Passt hervorragend zu Hummer, Scampi, Jakobsmuscheln und Meeresfrüchten aller Art oder zu weißem Fleisch speziell mit Saucen.