Herkunft: Österreich
Weinbaugebiet: Niederösterreich
Ort: 3472 Hohenwarth
Lage: Ried Hochstrass
Boden: kalkreicher Schotterboden
Flaschengröße: 0,75 lt, 1,5 lt Magnum
Vinifizierung:
Handlese reifer Trauben aus dem 2. Lesevorgang. Nach längerer Maischestandzeit werden die Trauben abgepresst und mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Wein bleibt auf der Feinhefe bis März und wird dann auf die Flasche gefüllt.
Weinbeschreibung:
Hochfeines Fruchtaroma, besonders fruchtig und lebendig, zartes Mandelaroma, gelungenes Säurespiel, vielschichtig und komplex. Die Sortenrarität aus Hohenwarth.
Analytische Daten:
Alkohol: 12,5 %vol, Restzucker: 4 g/l, Säure: 6,2 g/l
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
Ab sofort bis zu 5 Jahren. Passt sowohl zu Fisch, Meerestieren und Hummer, als auch zu Kalb und deftig zubereitetem Geflügel.